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Nel 2100 italiani saranno solo 10 mln07/09/2010
Dati Wall Street Journal. Istat replica, nel 2050 saremo 61 mln

Da sempre Auletta è conosciuto come il paese dell'olio d'oliva, di cui vanta una grande produzione favorita dalle condizioni climatiche e dalle ottimali caratteristiche del terreno.

Un altro protagonista della tavola aulettese è il rafano, la cui produzione, legata al periodo invernale, è sempre più limitata: la radice del rafano, detta anche "tartufo dei poveri", oltre ad accompagnare in cucina verdure e carni, viene impiegata in fitoterapia per la cura delle affezioni respiratorie.

Alle antiche tradizioni rimandano anche tutte le attività di ricamo, di lavorazione all'uncinetto con il cotone e quelle ai ferri con la lana.

Oggi, alla secolare vocazione agricola, si affianca un'ispirata programmazione turistica particolarmente attenta alla conservazione ed all'offerta della giusta combinazione tra bellezze naturalistiche ed itinerari culturali.

Prodotti tipici:

olio di oliva, fragoline di bosco, carciofo bianco, vino, rafano, pasta fatta in casa, carciofi, fagioli, funghi, salumi, caciocavalli.

Produzione tipica olio

Produzione tipica vino

Produzione tipica caseari

Produzione tipica carciofo bianco

Laboratori artigianali:

Lavorazione del ferro

Lavorazione del legno

Lavorazione oggetti in vimini

Comune di Auletta
Via Provinciale
Tel. 0975.392256 - Fax +39 0975 392963
info@comune.auletta.sa.it
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